A quintessência do terroir de Brunello di Montalcino destilada na forma de uma grappa de altíssima prestança e guarda em carvalho. A Grappa Banfi di Brunello Torri de 700 ml entrega uma experiência sensorial sofisticada, unindo a potência aromática da uva Sangiovese a uma suavidade tátil lapidada. Dentro do ecossistema de uma adega corporativa ou portfólio de destilados finos, assume o posto de um "Ativo de Coleção Italiana e Soberania de Bagaço Nobre", configurando-se como uma garrafa indispensável para encerrar banquetes com máxima erudição e prestígio europeu.
Ficha técnica
Variedade
Grappa di Brunello
Origem
Montalcino — Itália
Volume
700 ml
Notas
Grappa di Brunello, Castello Banfi Selection, Sangiovese Pomace, Oak Aged Grappa, 43.8% ABV.
Maturação
Produzida a partir da destilação artesanal do bagaço fresco das uvas Sangiovese rigorosamente selecionadas dos vinhedos históricos de Castello Banfi em Montalcino, terra natal do célebre Brunello. Após a destilação em alambiques tradicionais a vapor, o espírito transparente repousa em barricas de carvalho esloveno e francês, adquirindo uma coloração dourada sutil, taninos polidos e uma complexidade aromática que suaviza o vigor alcoólico rústico. É engarrafada na graduação precisa de 43,8% ABV.
Aroma
Um perfil olfativo refinado, elegante, floral e frutado. A taça abre com notas marcantes de cerejas vermelhas frescas, casca de uva, flores brancas, mel silvestre e um toque subtilmente especiado de baunilha e carvalho tostado. Com a oxigenação, emergem camadas secundárias de amêndoas torradas, ervas finas e um fundo balsâmico de grande erudição.
Paladar
A textura na boca é sedosa, aveludada, aquecedora e surpreendentemente macia para uma grappa. O ataque inicial entrega ondas de uvas maduras, compota leve, mel de acácia e o dulçor estruturado da madeira. No meio de boca, a graduação de 43,8% impulsiona notas vibrantes de especiarias finas, pimenta branca e um toque tânico polido que limpa o paladar com distinção.
Finalização
Longa, limpa, calorosa e aristocrática. O retrogosto fixa-se com ecos duradurros de notas florais, amêndoas, especiarias doces e um rastro amadeirado elegante que reverbera com a tradição toscana.